De setas por la provincia de Cádiz
Los aficionados a la recolección de setas cuentan con estupendos parajes naturales para poder hacerlo en la provincia de Cádiz, como el Parque Natural de los Alcornocales, además de poder disfrutar de estupendas jornadas micológicas.
En la provincia de Cádiz disponen de la mejor oferta micológica de Andalucía, y uno de los mejores lugares para recolectar setas es el Parque Natural de Los Alcornocales, donde abundan las de la familia de las Amanitas. Además, la templada temperatura de esta zona de España posibilita que los aficionados puedan salir a por setas incluso en el mes de diciembre.
En Cádiz cuentan con tres reputadas asociaciones micológicas, las cuales celebran entre los meses de octubre y diciembre varias jornadas temáticas. Las más destacadas son las que organiza Jimena de la Frontera, una de las primeras localidades gaditanas que se dedicó a la comercialización de las setas, contando con la primera lonja micológica de Andalucía.
Jornadas Micológicas de Jimena de la Frontera
Del 22 al 24 de noviembre se celebrará en Jimena de la Frontera la vigésimo segunda edición de sus Jornadas Micológicas, que se han convertido en todo un referente para los aficionados a las setas de la provincia de Cádiz.
La actividad más destacada tendrá lugar el sábado 23 de noviembre. Ese día, a las 09:00 horas, comenzará un recorrido para coger setas por el Parque Natural de los Alcornocales. Todos los participantes irán acompañados de guías del parque, y serán transportados en vehículos todoterreno y autobuses.
El domingo 24 de noviembre tendrá lugar una visita guiada al sendero del Río Hozgarganta, y los asistentes irán acompañados por el Doctor en Biología y Ex profesor de la Universidad de Alcalá de Henares de Madrid, Ricardo García Galán, quien también dará la conferencia “Misterios del mundo de los Hongos”. Al finalizar la conferencia varios expertos explicarán las características de las setas que fueron recolectadas el día anterior, y se cerrarán las jornadas con una paella elaborada con setas. Durante el fin de semana también habrá actividades para los más pequeños, como talleres de iniciación a la micología, talleres de cestería y sobre cocina micológica.
Jornadas Micológicas de Benalup-Casas Viejas
Organizadas por la Asociación Micológica y Botánica Los Alcornocales, del 6 al 9 de diciembre de 2019 se celebrarán en Benalup-Casas Viejas las IX Jornadas Micológicas y Ruta Gastronómica de la Seta. Incluirán varias conferencias de expertos en el tema y exposiciones de setas y hongos.
También tendrá lugar una ruta gastronómica de la seta, que recorrerá los bares, ventas y restaurantes de la zona que participen en las jornadas. El sábado 7 de diciembre, todos aquellos que lo deseen podrán participar en un curso de iniciación a la fotografía micológica y botánica, y el domingo 8 habrá una exhibición de cocina con setas silvestres realizada por el cocinero Agustín “Yeye”, de Conil de la Frontera.
La Asociación Micológica y Botánica Los Alcornocales también ha preparado para la ocasión la recreación de un jardín micológico y botánico en la plaza del Pijo de la localidad jandeña, además de actividades destinadas a los más pequeños, como un taller infantil de manualidades y micología en la Plaza del Socorro. Más información en losalcornocalesmicologica.blogspot.com/