Sanlúcar de Barrameda nombrada Capital Gastronómica de España 2022
En tu próxima escapada o en tus vacaciones, te recomendamos visitar la localidad gaditana de Sanlúcar de Barrameda para disfrutar de su riqueza gastronómica, y también de sus otros muchos atractivos turísticos.
Ubicada junto a la desembocadura del río Guadalquivir, en la costa de Cádiz, Sanlúcar de Barrameda es un fascinante y completo destino andaluz. Playas, un bello entorno natural protagonizado por el Parque Nacional de Doñana, antiguos monumentos, una animada vida nocturna o un gran calendario de eventos y fiestas son sólo algunos de sus muchos valores turísticos.
Y hay que dedicar un capítulo a parte a la gastronomía sanluqueña, en la que brillan como productos estrella el langostino y la manzanilla. La exquisita gastronomía de la zona, junto a la estupenda oferta de restauración, fueron dos de los motivos por los que, durante la última edición de FITUR, la Feria Internacional del Turismo, la localidad de Sanlúcar fuera declarada como la nueva Capital Mundial de la Gastronomía para el año 2022.
La distinción de Capital Española de la Gastronomía fue creada por la Federación
Española de Periodistas y Escritores de Turismo y la Federación Española de Hostelería. Su finalidad es promover la oferta gastronómica de la ciudad que cada año ostente el título.
La gastronomía sanluqueña
Tres son los pilares en los que se basa la gastronomía de Sanlúcar de Barrameda: los productos de su huerta, los del mar y los vinos de sus bodegas. Un protagonismo especial en la cocina local es el que poseen los pescados y mariscos de este municipio gaditano, sobre todo el langostino, cuya fama ha traspasado fronteras.
¿Y qué es lo que hace tan especial al langostino de Sanlúcar? La respuesta es sencilla: que posee un hábitat tan peculiar como el estuario del río Guadalquivir, circunstancia que le confiere un sabor único. La forma más habitual de consumirlo es cocido, pero también se puede comer frito o formando parte de un buen guiso. Y es que el recetario local es rico en guisos marineros, incluyendo platos tan sabrosos como la raya a la naranja agria, los garbanzos con chocos, el rape al pan frito o la sopa de galeras.
Uno de los mejores lugares para degustar el langostino sanluqueño y la rica cocina de la zona es Casa Bigote, que cuenta con el premio Bib Gourmand de la Guía Michelin y posee un Sol en la Guía Repsol.
La manzanilla de Sanlúcar
Para acompañar las delicias gastronómicas de Sanlúcar de Barrameda, nada mejor que la Manzanilla y otros caldos incluidos en las Denominaciones de Origen Jerez, Vinagre, Brandy de Jerez y Manzanilla de Sanlúcar de Barrameda.
De hecho las bodegas de Sanlúcar gozan de un gran popularidad, y cuentan con la peculiaridad constructiva que poseen todas las bodegas situadas en el Marco de Jerez. Todas son bodegas altas y muy bien ventiladas, y están sustentadas por grandes pilares que le confieren su característica fisonomía.
Todo lo que tenemos que saber sobre el singular vino de Manzanilla lo descubriremos en el Centro de Interpretación de la Manzanilla (CIMA). En este recurso enoturístico están integrados alrededor de una veintena de bodegas de la ciudad. Situado junto al popular Mercado de Abastos, su visita es una excelente oportunidad para conocer el proceso de elaboración y crianza de este vino tan especial. Podremos obtener más información sobre la capitalidad gastronómica de Sanlúcar de Barrameda pinchando aquí.
