El cañón del Júcar en coche: la espectacular ruta de 80 curvas que esconde Cuenca
A lo largo de 36 kilómetros, la carretera CM-2105 descubre el corazón de la Serranía conquense entre cortados de roca caliza, parajes kársticos y una gran laguna.
Recorrer el norte de Cuenca permite descubrir trazados de carreteras totalmente integrados en la naturaleza. El asfalto acompaña el curso fluvial, guiando los vehículos por un pasadizo rocoso donde la caliza define el horizonte. Se trata de un itinerario diseñado para la contemplación visual, alejado del concepto habitual de una vía rápida.
Los conductores se encuentran aquí con una carretera, la CM-2105, que mantiene las características propias de la red secundaria. Los márgenes forestales envuelven la calzada en un trazado singular que atrae a aficionados de diversos lugares. La riqueza geológica de este entorno montañoso convierte cada parada del camino en un punto estratégico.
Datos técnicos del trazado de la carretera CM-2105
La carretera provincial CM-2105 posee una longitud de 36 kilómetros, con una duración de viaje de 35 minutos. Los primeros 18 kilómetros se caracterizan por tramos rectos y llanos que facilitan una marcha constante. Sin embargo, el diseño vial cambia al adentrarse en la montaña, acumulando entre 80 y 90 giros finales.
En términos de infraestructura, los carriles presentan un ancho estándar de 3,5 metros, proporcionando un espacio de seguridad. El límite de velocidad máximo está fijado en 90 kilómetros por hora de forma genérica. Esta cifra disminuye hasta los 50 y 60 kilómetros por hora en las zonas reviradas.
El asfalto discurre encajonado por estructuras de piedra de tonos rojizos originadas por la erosión del agua. La vegetación de ribera flanquea el recorrido, aislando visualmente el trayecto del entorno de la provincia. Este relieve abrupto exige mantener la atención, combinando la pericia al volante con el disfrute del ecosistema.
Paradas clave y naturaleza junto a la carretera CM-2105
Saliendo desde la capital provincial, la ciudad de Cuenca, en el kilómetro 20 se localiza el Ventano del Diablo, un hermoso mirador natural. Un estacionamiento situado al borde de la calzada da acceso a este balcón tras caminar 150 metros. Desde su doble oquedad es posible observar la profundidad del cañón fluvial que discurre abajo.
Este enclave sirve además como base operativa para actividades de turismo activo, incluyendo algunas actividades de aventura. Superado el núcleo de Villalba de la Sierra, aparece el desvío que conduce directamente hacia la Ciudad Encantada. Este entorno vecino alberga un laberinto geológico compuesto por llamativas figuras kársticas moldeadas por el agua y el paso del tiempo.
El punto final de la ruta sitúa al visitante en la Laguna de Uña, un espacio natural de 15 hectáreas. La zona es propicia para completar jornadas de senderismo o dedicarse al avistamiento de aves locales. Especies como los cormoranes y los ánades habitan habitualmente en este humedal de la serranía conquense.
Gastronomía rural y servicios en la serranía de Cuenca
La cocina de la comarca ofrece especialidades contundentes pensadas para combatir el clima de la sierra, sobre todo en invierno. Las preparaciones basadas en carnes de caza, el morteruelo y el ajoarriero protagonizan las cartas de los establecimientos. En el punto kilométrico 11 abre sus puertas El Ventorro de Cuenca, una clásica venta de carretera.
Continuando la marcha, la Casa Rural Nelia es famosa por elaborar recetas tradicionales con aportaciones culinarias de carácter creativo. Al concluir el viaje, en el acceso al núcleo de Uña, se encuentra el restaurante Agua-Riscas, que disfruta de espectaculares vistas. Sus especialidades más solicitadas incluyen los estofados de gamo y calderetas de cordero tradicionales.
Para los que visitan Uña, el municipio dispone de un estacionamiento junto al casco urbano. Este espacio incluye una zona reservada y gratuita para aparcar autocaravanas sin ningún tipo de restricciones. Así, el viaje combina infraestructuras viales adecuadas, patrimonio natural protegido y un gran catálogo gastronómico serrano.
