Guadix, a los pies de Sierra Nevada

Se trata de una de las poblaciones más antiguas de la Península Ibérica, ya que esta localidad fue fundada por el emperador Octavio Augusto como asentamiento de los veteranos de la I y II Legiones. Su nombre actual se remonta a la dominación musulmana, que llamaban a esta villa Wadi Ash.

El clima mediterráneo de Guadix, con cierta influencia continental, le proporciona al municipio unos veranos bastante calurosos y unos inviernos muy fríos. El motivo es que el macizo montañoso de Sierra Nevada impide la llegada de la suave influencia del mar. La precipitación media anual en Guadix es de 331 litros por metros cuadrado, mientras que la temperatura media anual se halla en torno a los 15 grados centígrados.

El patrimonio monumental de Guadix está integrado por edificios de diferentes épocas. Llaman la atención de manera especial la alcazaba árabe, que domina la localidad, o la Catedral de la Encarnación, que incluye la fusión de diversos estilos: renacentista, gótico y neoclásico. Otras visitas imprescindibles en Guadix son las del Convento e Iglesia de la Concepción, que están situados sobre el que hace siglos fuera un zoco árabe, y las antiguas casas nobiliarias que hay al alrededor, construidas por los hidalgos castellanos que se asentaron en la ciudad tras la llegada de los Reyes Católicos.

Un peculiar lugar de Guadix es el barrio de las cuevas trogloditas, que fueron horadadas en las montañas arcillosas sobre las que se asienta la villa. Gran parte de ellas llevan habitadas desde hace siglos, y otras se están rehabilitando actualmente. De hecho, algunas se están reconvirtiendo en alojamientos para turistas como “apartacuevas”.

En la gastronomía de Guadix, como en toda la cocina de la comarca Accitania, están muy presentes los productos derivados del cerdo, que dan como resultado platos como la olla o el potaje. Otras recetas típicas son las gachas, la zalamandroña, las migas, el rin-ran, los sustentos o los andrajos, entre otras recetas y productos artesanales y tradicionales.

La oferta dehoteles en Guadix incluye el Hotel Abades Guadix y el Hotel Palacio de Oñate, de cuatro estrellas; los hoteles de tres estrellas Cueva del Abuelo Ventura, el Hotel Mari Carmen, el Hotel Abentofail o las Cuevas La Granja; el Hotel Mulhacén, de dos estrellas, y el Hotel Rural Complejo La Tala, de una estrella. Se puede reservar habitación en estos hoteles a través de la página web de Hoteles.net a un excelente precio. Además, registrándonos gratis en la web de Hoteles.net obtendremos descuentos directos de entre un 1 y un 7% en todas las reservas. También se acumulan puntos canjeables para descuentos adicionales en las próximas reservas.

Para todos aquellos viajeros que gusten del encuentro con la naturaleza y prefieran el turismo rural, Guadix es una excelente elección. Es esta localidad granadina encontrarán un gran patrimonio monumental y cultural, una buena oferta gastronómica y un gran legado tradicional. Tanto en el pueblo de Guadix como en sus alrededores se pueden realizar interesantes recorridos, como la Ruta por el Centro Histórico, la Ruta de las Cuevas, la Ruta Gastronómica “Come con Nosotros” o la Ruta Natural por los Cerros de Guadix.

Entre las fiestas más destacadas de Guadix se encuentran la de El Cascamorras, que está considerada de Interés Turístico Internacional y se celebra el día 9 de septiembre; la Semana Santa accitana, considerada de Interés Turístico Nacional, o el Ciclo Internacional de Música Guadix Clásica, que tiene lugar la segunda quincena de mayo.