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SANT HILARI SACALM (GERONA)
DESCRIPCIÓN
Sant Hilari Sacalm es un municipio de Gerona enclavado en la Comarca de La Selva y perteneciente a la zona de influencia del Parque Natural del...leer + Montseny.
Conocido como la capital de las Guillerías, la localidad se halla a más de 800 metros de altitud, y está rodeada por el macizo de las Guillerías, cuya cima más alta es el pico Sant Miquel de Solterra o de les Formigues (1.204 metros).
A Sant Hilari también se la conoce como la Villa de las 100 Fuentes, por el elevado número que de ellas existen en el municipio.
Se trata, sin duda, de un lugar privilegiado para todos los amantes de la naturaleza por la abundancia y belleza de sus espacios naturales.
CLIMA
Aunque la Comarca de la Selva, donde se encuentra Sant Hilari Sacalm, está incluida como toda Cataluña en el área bioclimático mediterráneo, la zona presenta una gran variedad de microclimas, debido especialmente a su relieve.
Así podemos encontrar desde un clima de montaña, casi atlántico, hasta un clima mediterráneo típico. Pero, en general, el carácter húmedo predomina en esta climatología, permitiendo el crecimiento de una exuberante vegetación.
La zona de bosque ocupa un 67,7% de la superficie, mientras que los cultivos un 15,9% y los pastos un 3,6.
LUGARES DE INTERÉS
Entre los sitios más interesantes para visitar en Sant Hilari se hallan el menhir o Piedra Larga situado a la entrada del pueblo, el monumento a Josep Moragues i Mas (héroe de la guerra de Sucesión Española), el Museo de las Guillerías, el Antiguo Cuartel, los restos del Castillo de Mas Carbó, la cueva de la Piedra Horadada o la iglesia de la Virgen del Pedró (siglo XIII).
No hay que olvidar la visita a alguna de las más del centenar de fuentes que posee Sant Hilari, como la Fuente Picante o la Font Vella,
GASTRONOMÍA
La gastronomía de Sant Hilari Sacalm está marcada por la cocina típica de la Comarca de la Selva, aunque cuenta con productos y platos propios como las butifarras y los embutidos curados, además de las excelentes carnes de ternera, cordero y cabrito ecológicos.
Pero si algo sobresale en la gastronomía de Sant Hilari son sus dulces artesanos, los “sorrencs”, un dulce preparado con clara de huevo, avellana (un fruto típico en La Selva) y azúcar. También hay que destacar sus galletas de producción propia, denominadas Fonts de Sant Hilari y Aromes de Sant Hilari.
El agua mineral de esta zona es también muy apreciada.
ALOJAMIENTO
Uno de los hoteles más emblemáticos de Sant Hilari es el Balneario Font Vella, con un lujoso spa y un restaurante que sirve platos modernos a partir de recetas catalanas tradicionales.
Otro cuatro estrellas es el Vilar Rural De Sant Hilari Sacalm, totalmente rodeado de bosques.
La oferta la completan establecimientos como el Hotel Ripoll (tres estrellas) o el Hostal Torras.
QUÉ OFRECE SANT HILARI SACALM AL VISITANTE
Sant Hilari Sacalm es un paraíso natural donde el agua es la estrella: un conocido manantial y sus numerosas fuentes dan buena muestra de ello.
Posee una extensísima fauna y flora que hacen las delicias de los senderistas, además de poder practicar otros deportes de montaña, como la BTT, la escalada o los recorridos a caballo.
Entre sus fiestas y acontecimientos más populares destacan el Día de Sant Hilari (13 de enero), el Rally Guilleries (el primer o segundo fin de semana de junio) o su fiesta mayor (el último fin de semana de agosto).
